Voici une recette rapide, simple et gourmande de pancake, sans sucre ! Idéal pour un brunch !
Ingrédients (Pour environ 15 pancakes moyens)
- 2 Bananes bien mûres
- 2 Oeufs
- 200gr de farine
- 1 C.à.c de levure Chimique
- 10 cl de lait ou lait végétal non sucré (amande, coco, avoine)
- 1 pincée de sel
Etapes :
Dans un saladier, écrasez finement les bananes.
Ajoutez les oeufs battus, (le sucre), le sel et la levure. Mélangez bien l'ensemble
Ajoutez la farine et mélangez à nouveau
Versez le lait en remuant jusqu'à obtention d'une pâte assez épaisse.
Laissez reposer 10 minutes à température ambiante
Dans une poêle légèrement huilée, versez des petits ronds de pâte en les espaçant les uns des autres
Laissez colorer pendant 1 minute par face
Il ne vous reste plus qu'à les déguster avec du sirop d'érable, miel, chocolat fondu... Ou même du bacon, du fromage, du saumon, de l'avocat !
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